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火龙果慕斯

一日五餐辅食

火龙果慕斯的做法

3张图片

“今天给孩子们来一款简单的，妈妈们都会做的慕斯蛋糕，不需要烤箱也不需要特殊道具，真的美翻了~~慕斯的口感类似于布丁，吃起来很是绵软，入口即化~很多孩子都喜欢，在这样的夏天吃它很是合适。如果碰巧孩子生日，自制一个这样的蛋糕也是棒棒哒。

红心火龙果含丰富的维生素，花青素，它是一种低热量，高纤维的水果。经常食用可润肺，明目，对便秘也有辅助治疗的作用。”

食材明细

主料

火龙果液 130克
吉利丁片 12克
淡奶油 280克
糖 25克
消化饼干 120克

辅料

黄油 50克

其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

火龙果慕斯的做法步骤

1
慕斯层：火龙果液130克，吉利丁片12克，淡奶油280克，糖25克饼干底：消化饼干 120克，黄油 50克
2
黄油隔水融化成液体。下面锅里是满满的热水。
3
将饼干放入料理机打成粉状。🌻小贴士：1.这里用的消化饼干，没有的妈妈们，买奥利奥饼干，掰开来，白色的夹心用勺子刮掉，再打碎就可以了。2.不想用料理机打碎，直接将饼干装在保鲜袋里，用擀面杖敲碎。
4
黄油加入饼干中，混合均匀。
5
用锡纸围住慕斯圈四周。🌻小贴士：如果用的带底模具或者直接用碗，这步可以省略。
6
饼干倒入慕斯圈，用勺子压压实。放入冰箱冷冻备用。
7
吉利丁片剪开，凉水泡软。
8
料理机打出火龙果泥。
9
吉利丁片放入火龙果泥里融化。
10
常温的火龙果泥还不足以融化吉利丁片，碗坐在热水里，很快就融化了。
11
糖加入淡奶油中，把淡奶油打至6成发。能看见有纹路就可以了，这时候的淡奶油是可缓慢流动的。
12
将火龙果液倒入奶油中，混合搅拌均匀。
13
从冰箱取出冻好有饼干底的慕斯圈。倒入火龙果慕斯糊。放入冰箱冷藏4小时以上。
14
将凝固好的慕斯从冰箱取出，用热毛巾敷一下就可以轻松脱模。
15
天气热，化的快，速度吃哦。
16
吃不完继续放冰箱冷藏。
17
慕斯糊没有过筛，火龙果黑色的籽沉底了，吃起来有点颗粒感。
18
不喜欢的在第7步将火龙果泥过筛下即可。

小窍门

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。

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使用的厨具：其他

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