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五彩鸡丝

五彩鸡丝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 200g
莴笋 50g

辅料

红柿子椒 半个
青柿子椒 半个
冬菇 15g
水淀粉 适量
姜丝适量
葱丝适量
植物油 适量

配料

料酒适量
盐适量
味精适量
香油适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

五彩鸡丝的做法步骤

1
鸡胸肉洗净，切成丝，放入碗中，加入水淀粉、料酒、盐，抓匀上浆。
2
莴笋、冬菇分别洗净，切成丝；青、红柿子椒分别洗净，去蒂，切成丝。
3
取一小碗，放入水、水淀粉、料酒、盐、味精，调成芡汁。
4
炒锅放入油烧至三四成热，放入鸡丝炒熟后盛出
5
原锅留底油烧热，放入葱丝、姜丝爆香，倒入莴笋、冬菇、柿子椒炒熟。
6
然后放入鸡丝，加入芡汁炒匀。
7
出锅前淋入香油即可。

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