“鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。”

主料

• 鸡脚 一斤
• 香叶 几片
• 花椒 十几粒

辅料

• 盐 一勺
• 糖 半勺
• 姜 一块
• 蒜 两粒
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 醋 一勺
• 麻油 几滴
• 辣椒粉 两勺
• 植物油 一大勺
• 小葱 两根