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迷迭香烤三文鱼

迷迭香烤三文鱼的做法

4张图片

“儿子从日本回来一直说那边的三文鱼有多好吃，我确实有点稍不服气，所以这个周末趁儿子在家，给他烤了这道迷迭香三文鱼，制作不复杂，用料也简单，清淡中夹杂一丝迷迭香的特殊气味，儿子说迷迭香的量用到刚刚好，既没有掩盖三文鱼本身的鲜味，又有一种神秘的迷迭香味，真的挺不错。”

食材明细

主料

三文鱼柳 1块

辅料

海盐适量
黑胡椒 适量
朗姆酒 5克
橄榄油 5克
迷迭香 适量

清淡口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

迷迭香烤三文鱼的做法步骤

1
新鲜的三文鱼柳洗净后去皮。
2
反面向上放入合适的容器里，撒适量海盐和黑胡椒，并用手指稍加按摩。
3
将鱼翻身，再撒一层海盐。
4
并撒上黑胡椒。
5
加入朗姆酒、橄榄油，以及迷迭香叶。
6
用手指给鱼身稍加按摩后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
7
将鱼取出，放入烤盘，腌制出的汁水也倒在鱼肉上。
8
放入事先上管175度下管180度预热好的东菱岩烤烤箱内，烘烤20分钟左右。
9
装盘享用。

小窍门

1、我用的是三文鱼柳，鱼身稍厚，如果鱼肉没有这么厚的话烘烤时间请相应缩短哦。
2、三文鱼烤之前我是去皮的，因为感觉留着会比较肥腻，喜欢吃的也可以保留。
3、三文鱼一定要挑新新鲜的，色泽鲜亮，有均匀清晰的脂肪纹路。

来自美食天下 s姐_絮的作品

使用的厨具：电烤箱

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