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酱香回锅肉

花雨曼陀罗

酱香回锅肉的做法

1张图片

“不记得加水的方法是在哪看到的了，因为我不吃太油的五花肉，炒得比较干，加了水之后炒出来的肉不至于太焦、太硬。”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

洋葱适量
青红椒 适量

配料

蒜适量
甜面酱 适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱香回锅肉的做法步骤

1
备好原料。
2
五花肉去皮洗净，放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。
3
洋葱、青红椒洗净分别切块，蒜切片，五花肉切大片。
4
将五花肉放入炒锅煸炒。
5
出油时放入蒜片爆香（多余的油盛出来了）。
6
下甜面酱炒匀炒香。
7
下青红椒和洋葱炒匀，放入小半碗水。
8
中小火将水烧干，放少许盐炒匀即可出锅。

小窍门

不记得加水的方法是在哪看到的了，因为我不吃太油的五花肉，炒得比较干，加了水之后炒出来的肉不至于太焦、太硬。

来自美食天下花雨曼陀罗的作品

使用的厨具：炒锅

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