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彩色饺子

彩色饺子的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 500克
猪肉末 500克
芹菜 1把

辅料

食用油 50ml
酱油 5ml
蚝油 5ml
盐 2g
味精少许
拌馅料 少许
葱 1段
姜 1块

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

彩色饺子的做法步骤

1
紫甘蓝洗净切小块，放入料理机，加入适量凉开水，搅碎，去渣留汁。
2
面粉里加入紫甘蓝汁，拌匀，揉成面团。
3
盖上保鲜膜，醒十分钟左右。
4
芹菜去叶洗净，切碎。
5
葱姜切末。
6
肉末里依次放入姜末和一半的葱末，酱油，拌馅料。
7
放入蚝油。
8
放入芹菜碎，拌匀。
9
放入玉米油。
10
倒入剩余的葱末，提味。静置一会儿以便入味。
11
将面团制成大小均匀的剂子，擀成中间后，四周薄的面皮。
12
面皮上放上肉馅。
13
包成饺子生坯。
14
依次包好。
15
锅里放水烧开，放入包好的饺子煮熟即可。
16
盛出装盘。
17
味道很不错。

小窍门

做煮的饺子，皮不要擀得太薄，馅别装太多，容易开。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：煮锅

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