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尖椒酿肉

冬天的泥鳅

尖椒酿肉的做法

2张图片

“微辣开胃，咸甜适口，荤素搭配，下饭佳肴”

食材明细

主料

尖椒 2个
肉馅 200g

辅料

淀粉 30g
生抽 15g
蚝油 10g
白糖 15g
盐 3g
料酒 3g
鸡精 3g
香油 3g

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

尖椒酿肉的做法步骤

1
尖椒斜切圈，用勺柄去籽去筋，这样就不太辣了
2
肉馅加料酒，生抽，一点盐，一点清水打匀
3
将肉馅酿入青椒段，两面沾上淀粉
4
锅热放油，先润锅防止烹饪时扒锅，下入酿好的青椒，中小火煎制两面金黄
5
下入生抽，蚝油，白糖，适量清水将将没过青椒，鸡精，加盖大火烧制。最后，汁浓时稍微芶点芡。加香油
6
出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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