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虎皮尖椒酿肉的做法

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来份重口味下饭菜吧!就是这个味!

食材明细

主料
辅料

虎皮尖椒酿肉的做法步骤

  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:1
    1
    尖椒洗净切去蒂,取出辣椒籽。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:2
    2
    猪肉馅中打入一个生鸡蛋,加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油,少许盐和味精。顺一个方向搅动均匀。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:3
    3
    用筷子把肉馅填入尖椒里,可用筷子把肉馅往尖椒里面多塞塞
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:4
    4
    依次塞好所有尖椒
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:5
    5
    锅中倒入油,热后放入尖椒焖一下,注意由于尖椒上有水,容易溅油,小心不要被烫到。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:6
    6
    放好尖椒后盖上锅盖焖5分钟,始终大火,中间可摇晃炒锅,防止糊了。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:7
    7
    焖到有些焦时倒入4勺酱油、4勺陈醋
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:8
    8
    倒入2勺白糖,少许咸盐、味精调味
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:9
    9
    加入小半碗清水,然后翻搅均匀,大火约3分钟收汤即可。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:10
    10
    成品图,收汤至稍浓稠些即可盛出,尖椒和肉馅沾着菜汤吃,特别下饭。

小窍门

虎皮尖椒也可以不塞肉馅直接焖尖椒,方法步骤是一样的,只是会口味稍微辣些,塞了肉馅后尖椒的辣度会适中,而且更香。配米饭或馒头都好吃。
来自 美食天下 小武三 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   儿童   老人   朋友聚餐   客家菜   夏季食谱   午餐  

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