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虎皮尖椒酿肉的做法

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尖椒多指青辣椒,是一种茄科、辣椒属的植物,营养价值较高,含有丰富的胡萝卜素C、维生素B、C、D等。性热,味辛,归心、脾经,具有解热镇痛、开胃消食、温中散寒的功效。

1、解热镇痛
尖椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,具有较强的解热镇痛作用。
2、开胃消食
尖椒强烈的香辣味及所富含的辣椒素能促进人体唾液和胃液的分泌,从而起到增加食欲、促进肠道蠕动、帮助消化的功效。
3、温中散寒
尖椒可治寒滞腹痛,呕吐、泻痢、冻疮、脾胃虚寒、伤风感冒等症,具有温中散寒的功效。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 生抽 适量(或蒸鱼豉油)
肉馅料

虎皮尖椒酿肉的做法步骤

  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:1
    1
    尖椒洗净。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:2
    2
    按着蒂部往里捅一下,就把蒂部取下来了,把辣椒子倒出来。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:3
    3
    肉糜里放食盐、鸡精、食用油和生抽。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:4
    4
    切葱末放进来。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:5
    5
    拌匀即可。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:6
    6
    把肉馅都装进辣椒里。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:7
    7
    热锅冷油,油热放辣椒,我忘了把辣椒外边的水擦去,油滴那叫一个飞溅呀。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:8
    8
    一面煎熟翻面。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:9
    9
    一个辣椒全部煎熟煎软即可。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:10
    10
    装盘。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:11
    11
    淋上生抽。
  • 虎皮尖椒酿肉的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

把肉酿进辣椒里以后,记得一定要把辣椒外表的水擦拭赶紧。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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