“辣椒酱慢煮青花鱼，在韩国是常被端上餐桌的佳肴。辣酱汁的反复浇淋，文火慢煮，这是和日料截然不同的做法，因为在日本，一般是将汤汁煮熟后再放入鱼肉。长时间的浸煮使汤汁的味道充分渗透在鱼肉里，鱼腥味荡然无存，而一同蒸煮的萝卜也吸收了鱼肉和汤汁的鲜美，甜辣可口，和米饭是绝好的搭配。”

主料

• 青花鱼 150g
• 白萝卜 200g
• 灯笼椒 100g

辅料

• 酱油 适量
• 辣椒酱 适量
• 辣椒粉 适量
• 白砂糖 适量
• 酒 适量
• 生姜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白芝麻 适量