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娃娃鱼腐竹香菜汤

娃娃鱼腐竹香菜汤的做法

1张图片

“娃娃鱼汤，是做了手术的人喝，说对恢复非常好，尤其生了孩子的人。既好生奶，对伤口恢复又好。即使花长时间做，也愿意。”

食材明细

主料

娃娃鱼 一斤
腐竹 3条
香菜 3棵

辅料

盐一匙

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

娃娃鱼腐竹香菜汤的做法步骤

1
第一次煮娃娃鱼，细条，又难抓起来，不过我还是一条条刮鱼鳞，开鱼肚，一条条洗干净，真的花了好长时间。血腥画面没拍了。
2
起油锅，放姜片爆一下，放小许盐，放入娃娃鱼，煎至微黄。加入清水煮。
3
加入腐竹煮，腐竹煮软了，就加入香菜，汤奶白色了，加盐调味即可。
4
趁热喝，放凉了怕会醒。

小窍门

后来，有人告诉我，娃娃鱼不用宰，用牙签在肚子挖个口，洗洗血水，去去胆就可以煎了。

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使用的厨具：煮锅

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