“老人常说:开花藕，谢花韭。也就是说，开花期的莲藕，和谢了花的韭菜，都是最好吃的。莲藕夏季含淀粉量少，鲜嫩爽脆，拿来素炒或者配上肉丁肉片来炒，都是不错的选择。所谓双丁，即藕丁和肉丁。”

主料

• 莲藕 1节
• 猪肉 120克

辅料

• 盐 半勺
• 生姜 半块
• 花生油 15克
• 醋 2小勺
• 鸡精 少许