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花边【萨米肠Salami Pizza】

咖啡。摩卡

花边【萨米肠Salami Pizza】的做法

4张图片

食材明细

披萨饼

高筋面粉 120克
低筋面粉 30克
酵母粉 2克
白砂糖 8克
盐 2克
橄榄油 10克
水 80克

花边用料

火腿肠 4根

披萨馅

披萨酱 2大勺
萨米肠 7片
圣女果 5颗
马苏里拉奶酪 适量
速冻杂菜 适量

咸鲜口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

萨拉米披萨的做法步骤

1
将杂菜进行氽水处理后待用
2
把披萨饼配料中的所有材料放入容器中，揉出一个光滑面团，盖保鲜膜发酵至两倍大
3
也可头天晚上揉出，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏发酵，第二天拿出来制做。这个比较适合上班族
4
第二天拿出来，面团已经发酵完成
5
将发酵好的面团排气，先分出部分面团做花边。擀成长条薄片，包入火腿肠
6
接口捏紧，切成2厘米左右的小段。共用4根火腿肠，一个火腿肠可切成6小段
7
把完成花边制做后的全部面团擀成圆形，放入刷了油的8寸披萨盘中；用叉子在披萨面饼上戳很多小孔，这样可以防止面饼在烘烤时拱起
8
披萨面饼边缘刷一层水，把花边粘上去
9
在披萨面饼上刷一层披萨酱
10
铺上一层萨米肠
11
再铺上一层马苏里拉芝士，在芝士层上放上切好的圣女果及杂菜
12
再撒一层马苏里拉芝士
13
烤箱预热180度，上下火，中层，烘烤20分钟左右(时间和温度以自家烤箱性能调整)
14
披萨表面烤至微黄即可出炉

小窍门

以前做披萨大多用油浸小番茄，味道不错
这次用了新鲜小番茄圣女果，烤出的披萨感觉真是太太好吃了
强烈推荐一下，大家一定试试
不一样滴口感，非常滴提味哦~~

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使用的厨具：电烤箱

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