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厚蛋烧

厚蛋烧的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
土豆 1个
西红柿 1个
葱花适量

辅料

盐适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

厚蛋烧的做法步骤

1
土豆去皮切片放锅内蒸15分钟，放碗里压成泥，西红柿去皮切丁，锅预热倒油，放入西红柿加少许盐炒成泥状（小火慢炒）一边炒，一边按压
2
混合所有食材搅拌均匀
3
锅预热倒油，大汤勺舀一勺放入锅内，摇晃使其均匀
4
蛋液表面凝固时卷起，卷起后，在锅内再到一点油，同时再舀一勺蛋液倒入锅内，凝固时再卷起，重复此步骤直到蛋液用完
5
厚厚的蛋卷完成啦

小窍门

全程小火哈，土豆泥不要太多，一个小一点的土豆就可以了，如果没有小的土豆，蒸出来后，多余的直接吃掉也是挺好吃的😋

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使用的厨具：平底锅

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