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日式土豆牛肉汤

日式土豆牛肉汤的做法

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“一场大雨过后，天气瞬间变的凉爽起来，在厨房折腾不在大汗淋漓。灿烂家的大宝因为学校暖气改造，这周又休息，用她自己的话说，休息日，美食才是王道，哈哈~清早去菜市场转一圈，买了新鲜的牛肉还有胡萝卜，回家炖一锅。”

食材明细

主料

牛肉用量300克
土豆二个
胡萝卜 一根
洋葱一个
魔芋丝 一盒

辅料

盐适量
红糖少许
生抽少许
姜适量
食用油 适量

甜香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

日式土豆牛肉汤的做法步骤

1
牛肉切厚片。
2
土豆去皮切滚刀块。
3
魔竽丝用清水冲洗，再用清水浸泡一会，再次冲洗干净。
4
胡萝卜也切滚刀块，洋葱切片。
5
牛肉用清水泡一会。
6
牛肉用热水氽烫一下。
7
锅内入油，爆香姜片。
8
倒入牛肉翻炒。
9
加入适量红糖翻炒均匀。
10
加入魔竽丝、胡萝卜、土豆块继续翻炒。
11
倒入清水没过食材。
12
大火煮开，撇去浮沫。
13
中大火煮十分钟后，加入洋葱。
14
倒入适量生抽，搅拌均匀后继续煮至胡萝卜和土豆软烂。
15
出锅前调入适量盐，洒少量小葱碎装饰。

小窍门

其实正宗的日式土豆牛肉要用味淋，类似中国的料酒，灿烂家的小妞不太喜欢那味道，所以没加，喜欢的亲可以用米酒+红糖，很贴近那味道。

来自美食天下阳阳灿烂的作品

使用的厨具：汤锅

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