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8寸可可蒸米糕

8寸可可蒸米糕的做法

4张图片

“可可的香味正好是自已喜欢的，
第一次用可可粉与大米粉做蒸糕
据说可可粉对于控制血压、
降低血液凝固性和减少心脏病风险是有帮助的。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
可可粉 10克
玉米油 50克
白糖 60克
牛奶 200克
大米粉 150克

辅料

醋 3滴

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

八寸可可蒸米糕的做法步骤

1
材料准备好备用。
2
醋可以代替塔塔粉。
3
蛋黄与蛋清分开，蛋黄部分。
4
蛋黄加入牛奶，玉米油。
5
面粉，可可粉过筛倒入蛋黄部分。
6
蛋黄部分搅拌均匀。
7
蛋白搅拌几秒钟，放入3滴醋。
8
蛋白部分加入白糖。
9
分三次加入白糖，搅拌成硬性发泡，8分发即可。
10
搅拌好的蛋白分两次加入蛋糊中。
11
最后蛋糊加入蛋白中。
12
把搅拌好的蛋糊倒入模具中。
13
提前把水烧开，上锅中火蒸40分钟。
14
把蒸好的可可米糕，冷却脱模。
15
切好入盘。

小窍门

1.可可粉有一定的苦味，喜欢吃甜的朋友可以多加糖。
2.一定要提前把水烧开，以免搅拌好的面糊消泡。
3.蒸米糕的时候，切记一定要找个盘子覆盖好。
3.蒸好的米糕，需带防烫手套，以免烫手。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、蒸锅

所属分类：小吃家常菜

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