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红心火龙果果酱

红心火龙果果酱的做法

2张图片

“自己做的果酱没有增稠剂、没有防腐剂，口感我感觉比买的果酱好吃。装瓶，然后贴上封纸，感觉和买的没什么区别，送人也很好，毕竟是纯天然哒。”

食材明细

主料

火龙果果肉 720克
黄冰糖 200克

辅料

柠檬一个

酸甜口味
酱工艺
数小时耗时
普通难度

红心火龙果果酱的做法步骤

1
不一定非要720克，我是因为做酵素，剩下这么多果肉
2
拿刀切成片，然后用刀面去拈，就碎啦
3
冰糖200克
4
放在面包机里，按果酱键
5
面包机一个多小时完再放到不粘锅里，其实也可以一开始就用不粘锅，我只是嫌麻烦，所以用的面包机把冰糖熬化
6
大火开后，关中小火慢慢熬
7
熬到颜色黑红色，粘稠
8
将柠檬挤汁加进去，熬的再浓稠些就可以关火等它凉了后装瓶
9
这么多料我就做了4瓶，每瓶130克
10
抹面包真的好好吃，如果酱抹多些再盖瓶面包，我感觉象吃派，真的好好吃。自己做的酱放了柠檬，所以口感清香。

小窍门

糖可以根据火龙果的甜度加减一下，凉了后可以尝一下，如果过于甜可以再加些柠檬汁再熬下。

来自美食天下杨沐澄518 的作品

使用的厨具：不粘锅

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