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炸里脊独家

炸里脊的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 两块

辅料

生粉 5勺
面粉半碗
面包糠 半包
姜 1块
大葱 1节
生抽 3-5勺
蚝油 1勺
盐少量
鸡蛋 2个
番茄沙司 适量
料酒 2勺

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸里脊的做法步骤

1
猪里脊洗净，用敲肉锤敲成均匀大小的片
2
碗里放姜葱片和生抽，盐，料酒，将肉片腌制至少15分钟
3
将鸡蛋调液备用，面粉和生粉混合，然后将二者混合；面包糠备用
4
将裹满面粉蛋液的猪排抓起来放进面包糠里，均匀裹上面包糠
5
入油锅炸，油温在150度左右下锅（判断标准是筷子进去筷子周围有小泡泡）
6
调至中火，颜色金黄
7
两面颜色金黄后出锅，静置5分钟
8
切片，淋上番茄沙司

来自美食天下黄黄元宝的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜下午茶学生

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