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韩式牛肉泡菜汤

韩式牛肉泡菜汤的做法

2张图片

“很爱吃韩式辣白菜汤，今天翻冰箱翻出一盒上次没用完的韩式泡菜和辣酱，配着家人喜欢吃的牛肉，做了这个泡菜汤，味道杠杠滴！”

食材明细

主料

韩式辣酱 2勺
韩式辣白菜 适量
牛肉适量
金针菇 适量
大白菜 适量
淘米水 适量
细砂糖 1小勺
北豆腐 250g
蒜瓣 2瓣
洋葱适量

辅料

盐适量

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

韩式牛肉泡菜汤的做法步骤

1
准备好韩式泡菜和辣酱；
2
牛肉切成薄片、洋葱切丝、大蒜切瓣、白菜和豆腐切成小块，金针菇洗净沥干水分；
3
牛肉中放入少许蚝油，白胡椒粉腌好十几分钟；
4
放入洋葱条和蒜瓣搅拌均匀；
5
起炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入腌好的牛肉羊葱爆香断生；
6
沙锅中倒入淘米水煮开，放出金针菇、韩式辣白菜和白菜煮二分钟；；
7
放入二勺韩式辣酱搅拌均匀；
8
放入豆腐再煮二分钟；
9
最后放入炒好的牛肉，视情况放入少许盐和一小勺细砂糖拌匀、就可以吃了；
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成品图
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成品图

小窍门

1）牛肉我选用的是非常细嫩的科尔沁牛肉，如果没有也要尽量选择质地粉嫩的牛肉，爆炒后才不会很柴。2）用淘米水制作汤汁更浓郁一些，如果没有淘米水就直接用清水煮菜汤。

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：砂锅

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