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红豆芋圆

红豆芋圆的做法

5张图片

“炎热的夏天，想吃点甜品，蛋糕、饼干之类的油粉太重，那就来点清爽的小甜品，红豆芋圆吧，口感Q弹”

食材明细

主料

木薯粉 100克
南瓜 100克
红豆 50克

辅料

红糖适量
蜂蜜适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

红豆芋圆的做法步骤

1
食材都备好
2
红豆先用水提前泡一下，煮的时候好煮些
3
南瓜切块上锅蒸熟
4
红豆加水煮熟，煮软就可以了，不要全煮开花了，不然都成豆沙了，这样口感会好些，红豆捞出拌入红糖
5
蒸好的南瓜称重100克，捣成南瓜泥
6
加入等量的木薯粉
7
和成面团
8
把面团搓成长条状
9
然后切成小剂子，或者直接团圆球形也可以，根据自己的喜好造型
10
锅里放水，水开之后下入芋圆，煮几分钟等芋圆都浮上来之后就差不多熟了，可以先捞出一个尝一下，煮好的芋圆捞到凉水里过一下，口感会更Q弹
11
把芋圆捞到杯子里，放入红豆，再淋点蜂蜜就可以了

来自美食天下花凝雨嫣的作品

使用的厨具：煮锅

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