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红豆芋圆烧仙草

红豆芋圆烧仙草的做法

1张图片

“一直都想做芋圆前些日子在网上买了材料就大胆做了我也是第一次做没想到出乎意料朋友都说非常好吃又漂亮再”

食材明细

主料

仙草 50克
木薯粉 400克
红薯紫薯 每样一个
香芋 1个
黑珍珠 50克

辅料

红蜜豆 适量
牛奶适量

果味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

红豆芋圆烧仙草的做法步骤

1
准备好食材凉粉珍珠木薯粉番薯
2
先做烧仙草，我的在网上买的，很浓对水的比例是1:40我放了50克加了2000毫升水先倒一点水调成糊酱之后再把剩余的水倒入锅中烧开再倒入糊不停的搅拌至完全烧开关火水的比例都
3
倒出碗里可以放冷水里散热注意是隔水
4
香芋切块，放入电饭隔水蒸熟煲
5
熟透了的香芋加糖拌匀动作轻点不然会碎香芋一定要选粉的那种煮熟才好吃种
6
红薯切片上蒸锅隔水蒸熟
7
压成泥
8
再下入200克木薯粉和匀到不粘手就好
9
紫薯也切片隔水蒸熟
10
和面方法同上
11
这个是红薯和好的面团
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再揪小块搓成长条切小段
13
锅里倒入水烧开再下芋圆煮到浮起来
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捞出过凉水尝了几颗超Q而且不像那种加了很多添加剂那种嚼不烂的感觉
15
紫薯也是搓长条切段
16
煮好捞出过凉水
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然后再煮珍珠水开后下珍珠煮到颗颗透亮捞出
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过凉水放入碗里加黑糖
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拌匀的珍珠颜色就很漂亮了
20
这个时候的烧仙草应该也完全结块了，拿划刀划小块或者直接勺子挖块状
21
现在所有的食材都好了，先烧仙草铺底适量
22
再加入芋圆香芋黑珍珠
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最后倒入牛奶上面撒上密豆是不是很有感觉

来自美食天下筱晓妮子的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：甜品

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