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爆炒牛肉

爆炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉半斤

辅料

姜少许
泡椒几颗
酸辣椒 两个
芹菜几根
青辣椒 两个
酱油下勺
醋几滴
豆瓣酱 一小勺
蒜少许

微辣口味
爆工艺
半小时耗时
简单难度

爆炒牛肉的做法步骤

1
牛肉切丝，再放点欠粉和食用油拌匀！
2
芹菜切段，青辣椒切丝，酸辣椒切丝，姜蒜切丝，小米辣切丝待用
3
锅里放油，等油热后放入几颗花椒，把牛肉倒入锅里翻炒，等牛肉变色后把肉赶到一边，在另一边放入豆瓣酱和油辣椒泡椒翻炒一下就把牛肉赶回去继续炒！现在放芹菜，青辣椒，姜蒜丝，加盐酱油，少许醋继续翻炒，放点鸡精出锅！

小窍门

牛肉切丝，要切得细点，太粗不好看，炒的时候不要炒的太久了，那样会太老影响口感

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使用的厨具：炒锅

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