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奥尔良牙签肉的做法

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食材明细

主料
辅料

奥尔良牙签肉的做法步骤

  • 奥尔良牙签肉的做法步骤:1
    1
    瘦肉洗净切片,用奥尔良粉、生抽、胡椒粉腌制20分钟,待用
  • 奥尔良牙签肉的做法步骤:2
    2
    腌制的时间里可以准备一下配料,白芝麻、牙签洗净滤干,生姜、蒜头、辣椒、葱切末,葱白和葱花分开。
  • 奥尔良牙签肉的做法步骤:3
    3
    腌制好的瘦肉用牙签串起来
  • 奥尔良牙签肉的做法步骤:4
    4
    锅内放油烧至7分热,放入串好的油,用中小火炸熟
  • 奥尔良牙签肉的做法步骤:5
    5
    炸好的肉捞出用筛子控油
  • 奥尔良牙签肉的做法步骤:6
    6
    锅内余少许油,放入姜、蒜、葱白、辣椒末,炒香
  • 奥尔良牙签肉的做法步骤:7
    7
    再把炸好的肉放入翻炒两分钟
  • 奥尔良牙签肉的做法步骤:8
    8
    再放入白芝麻翻炒两分钟,最后放入葱花炒均盛出。
  • 奥尔良牙签肉的做法步骤:9
    9
    成品

小窍门

肉可以根据自己的喜好更换其他肉,鸡肉、羊肉...
我用的是干辣椒,也可以换新鲜的辣椒。鲜辣椒比较辣,干辣椒比较香,个人认为哈!
来自 美食天下 ___月旦、尛媿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   夏季食谱   午餐   晚餐  

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