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肉夹馍的做法

肉夹馍的做法的做法

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“肉夹馍在西北地区民间广受欢迎，咬一口外皮松脆，其内绵软的白馍。满嘴香醇可口”

食材明细

主料

面粉 500克
五花肉 500克
菜椒 250克

辅料

酵母 5克
水 220克
盐克
油 20克
白糖 10克
香料包 1个

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

肉夹馍的做法的做法步骤

1
水、酵母、白糖、油、盐、一起做成面团。醒制两次10分钟，面团揉光滑，下挤子，揉圆，按扁，擀圆。
2
放饼，烙熟。饼锅内不要放油。
3
就这么简单，白吉馍出锅了。
4
香叶、桂皮、八角、草果、葱姜、花椒、良姜、包在一起、做一个料包。盐、酱油、加水，所有调料都放进去，水烧开，加入五花肉，再烧开，改小火，慢慢炖熟即可。
5
菜椒，小葱，炖好的肉，放在一起剁碎即可。
6
将剁好的肉，夹入白膜，大功完成。可以开饭了。

小窍门

面团不需要醒制太久，揉光滑即可。五花肉过完水，再炖。

来自美食天下 wuguxiang 的作品

使用的厨具：砂锅、平底锅

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