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腐竹虾仁

冬天的泥鳅

腐竹虾仁的做法

2张图片

“腐竹富含植物蛋白，虾仁富含动物蛋白，两者结合营养更丰富”

食材明细

主料

腐竹 250g
虾仁 150g

辅料

盐 5g
料酒 3g
白糖 3g
白胡椒粉 3g
水淀粉 适量
香油适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

腐竹虾仁的做法步骤

1
大虾剥皮开背去虾线，用面粉水洗净，加料酒，盐，白胡椒粉抓匀，加适量淀粉抓匀腌制5分钟
2
腐竹提前用冷水浸泡30分钟，控干水分
3
蒜切粒
4
锅中放适量油，先中火煸炒虾仁
5
待其完全变色盛出备用
6
锅中放油，将蒜粒小火煸香
7
下入腐竹，大火煸炒3分钟，让其成熟
8
下入虾仁，放盐，料酒翻炒均匀，淋薄芡，关火加鸡精，淋香油，即可装盘
9
出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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