“莲藕历经春夏的沉淀直到秋天才是收获的好季节。这个季节的莲藕肉质肥厚、滋味浓郁是最好吃的时候，许多地方都有秋天吃莲藕的习俗。莲藕能安神、养颜还能促进大脑发育，许多人喜欢糯藕炖汤，脆藕烧菜或者凉拌，当然我的冰糖脆藕也不例外，酸酸甜甜每每上桌家人都赞不绝口，搭配花生米、再弄二两二锅头，幸福之感如日中天。上班族的亲们更要赞桌看菜谱哈！”

主料

• 翠藕 500g
• 生姜 100g
• 红杞 10g
• 白醋 适量
• 冰糖 适量

辅料

• 红米椒 少许