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戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 60g
鸡蛋 3个
糖粉 40g
牛奶 40g

辅料

玉米油 40g
醋数滴

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
准备好所有材料，没有糖粉可用白沙糖代替。
2
鸡蛋黄、白分离后在蛋黄里加10g糖搅拌均匀。然后分别把玉米油和牛奶分三次倒入充分搅拌均匀。
3
面粉过筛，分三次倒入搅拌至无颗粒状待用。
4
把剩下的白糖到入蛋清，加几滴醋隔温水打发。
5
高速打发至立起不易掉下即可。
6
把打发好的蛋白霜分三次加入并搅拌，注意不要画圈。
7
拌均后倒入模具，轻震两下，把气泡用牙签扎破。160℃预热，放入烤箱烤25分钟即可。（度数按各家烤箱调节）
8
最后，香喷喷的蛋糕出炉了。

来自美食天下霖小厨的作品

使用的厨具：电烤箱

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