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【粉丝蒸大虾】美味与营养共存

【粉丝蒸大虾】美味与营养共存的做法

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“虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等，且其肉质和鱼一样松软，易消化。非常适合发育中的青少年食用。”

食材明细

主料

鲜虾适量
粉丝适量

辅料

大蒜适量

配料

料酒适量
盐适量
胡椒粉 适量
白糖适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

粉丝蒸大虾的做法步骤

1
准备好材料。大蒜切成蒜蓉。
2
将鲜虾剪去虾须、虾脚，剔除虾线（直接从虾背剪开），用料酒和盐腌制一会。
3
粉丝用温水泡发。
4
蒜蓉取一半，过油，加胡椒粉、白糖、盐炒匀后盛出；与另一半蒜蓉混合。
5
将粉丝摆入盘内，放上鲜虾。
6
将蒜蓉撒到鲜虾上。
7
如果怕腥味的可以加一点蒸鱼豉油。（不放味道更鲜美）。
8
蒸锅大火烧开后，放入粉丝大虾，大火蒸5分钟。
9
趁热快吃吧。

来自美食天下小厨飘香的作品

使用的厨具：蒸锅

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