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【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法

  2张图片

蒜蓉和粉丝的组合听起来就让人想到鲜美的扇贝,不过灰这道菜没有扇贝而是虾。

    虾本来就是鲜美的食材,怎么做都好吃,所以这个菜是道难度低、成功率高的菜,也适合宴请,蒜香配着鲜美的大虾,独特的鲜甜滋味,回味无穷,吃着很过瘾,要是虾还没吃够,还有粉丝垫底那,一样美味。

食材明细

主料
辅料

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤

  • 【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤:2
    2
    将虾去头,并用刀将虾背部划开,挑出黑色的泥肠。
  • 【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤:3
    3
    将配料调成一碗酱汁备用,粉丝用温水泡发10分钟,葱姜蒜切末备用。
  • 【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤:4
    4
    泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里,再将虾均匀的铺放在粉丝上。
  • 【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤:5
    5
    锅里烧热油,倒入葱姜蒜末炒香备用。
  • 【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤:6
    6
    将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
  • 【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤:7
    7
    倒上调好的酱汁拌匀。
  • 【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤:8
    8
    放入蒸锅中,水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。

小窍门

1、粉丝要事先用温水泡发,蒸的时候不用盖锅盖,这样粉丝可以吸收水分,口感才会更软绵。



2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味,或者根据各家不同的口味增减调味料。



3、葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速撕开即可。
来自 美食天下 薄灰 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  

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