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蒜蓉粉丝蒸大虾

猫猫家的私厨
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：1
    1
    大虾踢除虾线。（从倒数第二节的空隙处扎入牙签，挑出虾线后就可以很轻松地整条抽出）
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：2
    2
    剪掉须子和脚
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：3
    3
    粉丝温水泡软后铺在盘底备用
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：4
    4
    大虾从虾头后第一节开始，用剪刀剪开虾壳，留下最后一节不剪开
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：5
    5
    然后用刀从剪开的虾壳处下刀，切开虾肉，不要切段，然后里面还会有黑色的虾线，也处理掉
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：6
    6
    处理好的虾按照这样摆在粉丝之上
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：7
    7
    切蒜末、姜末混合起来
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：8
    8
    把一部分混合姜蒜末填入虾背中
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：9
    9
    比较特殊一点的调料这这二位，蒸鱼豉油、鲍鱼汁，另外再加鸡精、糖、料酒，少量水调和好汁
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：10
    10
    然后均匀洒在大虾和粉丝上，上锅蒸
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：11
    11
    蒸大约15分钟关火
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：12
    12
    蒸好的虾因为会收缩，所以无法保持原来的摆放形态，咱们把虾的摆放形态重新调整一下。
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：13
    13
    锅中加些底油，油热下入剩下的姜蒜末炒至金黄，加料酒烹香，洒把小葱马上关火
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：14
    14
    趁油热把姜蒜葱末油浇到大虾上，再洒些新鲜的小葱和小辣椒末（不吃辣可以不洒）装饰一下
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：15
    15
    这漂亮、美味、绝对拿得出手的蒜蓉粉丝蒸大虾就完成啦
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：16
    16
    大家都来试试吧
来自 美食天下 猫猫家的私厨 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   秋季食谱   晚餐   酒席  

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