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排骨炖豆角独家

排骨炖豆角的做法

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食材明细

主料

排骨适量
豆角适量
葱 1个
姜 1小块
蒜 3-4瓣

辅料

酱油适量
冰糖适量
盐少量
料酒适量

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

排骨炖豆角的做法步骤

1
排骨冷水入锅待水开煮出沫，捞出洗净控水；
2
油和冰糖同时下锅中火烧；
3
先是开小泡泡；
4
很快就会变成大泡泡，就可以了；
5
控好水的排骨入锅，快速翻炒；
6
上色还不错嘛；
7
觉得上色可以了，放葱姜；
8
翻炒到葱炒软，飘出葱香味儿；
9
倒入酱油；
10
倒入料酒；
11
放入盐；
12
加水盖上锅盖开炖；
13
这会儿可以择豆角了；
14
洗净后，截成小段；
15
50分钟排骨数差不多了，高压锅13分钟关火，自然放气；
16
倒入豆角盖上锅盖继续炖；
17
豆角熟了，开盖子收汤。根据豆角的品种和季节的不同，炖的时间也各不同；
18
剁蒜末备用；
19
收好汤加入蒜末；
20
大功告成！
21
美美的一顿！

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜朋友聚餐

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