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芹菜香干

静若止水一慧

芹菜香干的做法

1张图片

“芹菜可是个好东西哦，纤维素含量很高，减肥的佳品。而且口感脆脆的，蛮清爽，夏天吃真的是不错的选择。而且，这道菜确实很简单，很容易上手的家常菜。”

食材明细

主料

芹菜适量
香干适量
青红椒 适量

辅料

姜适量

配料

盐适量
糖适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

芹菜香干的做法步骤

1
准备好原材料，其实一点都不复杂哦。主要就是个新鲜。
2
把芹菜和切成小段，香干切成条。青红椒，姜片都切丝。
3
芹菜焯水这一步是个秘诀哦，滚水里放一点点盐和两滴油，把切好的芹菜倒入。两三秒中就要捞出过凉水，这样处理过的芹菜更翠绿，口感更脆嫩。
4
锅烧热后，放少量色拉油。爆香配料。
5
爆香之后，把洗净的香干倒入翻炒，炒至微微泛金黄色。
6
倒入之前焯过水的芹菜，加少许盐，糖，胡椒粉，和鸡精。翻炒均匀，出锅装盘。（芹菜焯水和炒制时间都不可以太久，会严重影响口感和营养）

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