“记得30年前，单位派沈阳一所大学学习，在学校的食堂打了一份酱油葱花拌的猪肝极其好吃，一想到猪肝就想起这份经历。你知道，初次吃猪肝可能很多人不得意它的味道，可是我吃到这样的猪肝以后觉得很好吃，现在自己也会做了，凭着记忆在加上小小的改良给喜欢的朋友呈上这款拌猪肝，不爱吃的人也许爱吃了！关键是猪肝养眼，补铁。”

主料

• 猪肝 500g
• 葱段 3段
• 大蒜 2瓣
• 花椒 大约20粒
• 大料 2个
• 香叶 2片
• 葱花 一手把
• 香菜 2根
• 芝麻 适量

辅料

• 东古酱油生抽 2匙
• 海天鲜味生抽 3匙
• 精盐 少许