菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面食包子

猪肉香菇粉条包

猪肉香菇粉条包的做法

1张图片

“应我家小吃货的要求，一直叫着要吃粉条包，趁周末满足他一次吧！”

食材明细

主料

面粉 500克
酵母 5克
温水 265克
猪肉馅 400克
干红薯粉 2捆
泡水香菇 15颗

辅料

酱油适量
蚝油 2大匙
胡椒粉 适量
盐适量
白糖 1匙
xo酱 2匙（没有可省略）

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

猪肉香菇粉条包的做法步骤

1
将酵母和温水兑开。
2
面粉装入容器里，加入酵母水和成光滑面团。
3
揉好的面团盖紧醒发30分钟。
4
准备好400克的猪肉馅。
5
提前两个小时将香菇和粉条提前浸泡好，（香菇要泡久一些）
6
将泡好的香菇粉条切碎，加入肉馅里面。
7
加入酱油蚝油和Xo酱，没有Xo酱可用其它自己喜欢的酱料代替。
8
加入适合自己口味的盐和白糖。
9
适量的胡椒粉。总之喜欢啥口味就下自己喜欢的调料，全部混合均匀。
10
混合好的粉条香菇肉馅，喜欢颜色深的可下两勺老抽进去。
11
将醒发好的面团取出排气揉扁，分割成若干等份。
12
取一份面胚子擀成圆形。
13
包入馅料。
14
捏紧收口完成。
15
将所有造型好的生包子分距离排入蒸笼里盖紧，做第二次发酵至两倍大。（包子的松软第二次发酵最关键）
16
上锅入水烧开，将二发好的生包子放入蒸锅里盖紧，用大火隔水蒸20分钟即可关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。
17
成品。

小窍门

第二次发酵必须发到位，这关乎到包子的松软口感。喜欢下鸡粉味精之类的调料可适当的加入，猪肉馅要选半肥半瘦的最适合，本人喜欢吃肥肉，所以挑的比较肥的猪肉来绞的肉馅。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食包子

你可能还喜欢

更多

面食包子