“还是国庆的时候带回很多的菱角，小时候吃菱角一般就连壳一起煮熟直接吃，但要牙好，年纪大了不太愿意这样吃，就全部剥了壳，冰箱冻着，手工剥壳是个力气活，最后还是老耿帮忙用老虎钳才顺利完成，第二天就用剥好菱角肉做了些菜，炒的清脆，炖的粉，檽。”

主料

• 菱角肉 半碗
• 鱼丸 适量
• 韭菜 少许
• 黑木耳 少许

辅料

• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 生姜 少许