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清蒸大闸蟹的做法

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食材明细

主料
辅料

清蒸大闸蟹的做法步骤

  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:1
    1
    大闸蟹到货,先检查其鲜度,不新鲜或死蟹不宜清蒸做法。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:2
    2
    用干净刷子将螃蟹逐个刷洗(蟹爪,背部,腹部)
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:3
    3
    凉水搭锅,放适量姜,小葱结,料酒,开火。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:4
    4
    将螃蟹腹部朝上,放入蒸笼。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:5
    5
    准备一小碗,调整蘸料,放入生姜末(缓解螃蟹的寒性),蒸鱼豉油,醋,搅拌均匀。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:6
    6
    锅中水开后,上锅蒸螃蟹。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:7
    7
    蒸15分钟,出锅摆盘。
来自 美食天下 马猴烧酒大喵儿 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   海鲜   秋季食谱  

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