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煎烧黄花鱼

煎烧黄花鱼的做法

1张图片

“色泽金黄，外酥里嫩，鲜香诱人，是不是心动了.......”

食材明细

主料

黄花鱼 1条
鸡蛋 1个
面粉适量

辅料

葱丝适量
姜丝适量
香菜段 适量
植物油 250克

配料

香醋适量
绍酒 15克
白糖适量
胡椒粉 适量
食盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

煎烧黄花鱼的做法步骤

1
将材料都洗净或者准备好。
2
将黄花鱼刮鳞、去鳃，除内脏，处理干净，然后在鱼身上剞上花刀；鸡蛋磕入碗中打匀。
3
把黄花鱼用少许食盐、胡椒粉、绍酒、鸡精调味，沾匀面粉，挂匀鸡蛋液，放入热油中，煎至两面呈金黄色盛出来。
4
原锅留少许油，用葱、姜丝炝锅，烹入剩余绍酒、醋、白糖、食盐和适量汤烧开，然后把黄花鱼放进去，用小火烧至熟透，汤汁收浓时撒上香菜段，淋上少许热油，就可以出锅啦。

来自美食天下 jasercky 的作品

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