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酥皮月饼

酥皮月饼的做法

4张图片

“这道酥皮月饼，看着就很酥。还没吃呢就想掉渣了。吃起来酥酥的真香。”

食材明细

主料

低筋面粉 120克
豆沙馅 450克

辅料

水 60克

配料

油 40克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

酥皮月饼的做法步骤

1
面粉、植物油。
2
和成油酥面团。
3
面粉、油、水和成水油面团。
4
先把油酥分割成15个剂子。
5
再把水油面团分割成15剂子。
6
把油酥包到水油面里。
7
擀成椭圆形，卷起来。
8
再次擀开卷起来。
9
把豆沙馅分成每个30克制成圆形状。
10
取一个剂子按扁，放入豆沙馅包起来，月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型。放入烤盘中。
11
烤箱预热180度，烤15分钟即可。
12
取出来晾凉。
13
放入盘中，就可以吃了。

来自美食天下 gaopingzhao 的作品

使用的厨具：电烤箱

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