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油泼面

油泼面的做法

4张图片

“做为一个远嫁的老陕，走哪儿都少不了家乡的味道！”

食材明细

主料

面粉适量
水适量

辅料

葱适量
蒜头适量
小青菜 适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

油泼面的做法步骤

1
用加少量盐的水和面，少量多次加入！
2
揉成面团！
3
用袋子包起来，醒十几分钟！
4
洗好青菜、葱（大葱更好，小葱也行），蒜头。
5
反复醒揉好的面！
6
擀成6、7毫米面片！上下抹油，用保鲜膜包裹起来！放置冰箱保鲜层，想吃时随时用！
7
面切成宽条，用保鲜膜继续盖好！（不盖面皮硬了不好拉开）
8
把面条用手摁扁！两手拽起来两头，小心抻拉开！
9
备好烧开的水，逐一下入拉扯好的面！
10
煮两开，下入青菜！
11
捞出煮好的面和青菜，上面放上葱末、蒜末、十三香、辣椒面！
12
另起锅放入适量油，烧到冒大烟！浇在辣椒面、十三香、蒜头和葱上面！顿时香气四溢！
13
加入适量酱油
14
加入适量醋。
15
加适量盐。
16
拌均匀开动。
17
特写镜头！有没流口水！
18
开动！

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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