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秘制蛋卷

秘制蛋卷的做法

4张图片

“金黄色的蛋卷让人很有食欲，里面的肉馅裹着粉丝，可以直接当饭吃！”

食材明细

主料

猪肉粒 400克
香菇三朵
木耳若干
粉丝少许
鸡蛋六个
葱少许
姜少许
蒜少许

辅料

盐适量
酱油适量
料酒适量
胡椒粉 适量

酱香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

秘制蛋卷的做法步骤

1
准备猪肉粒
2
木耳和香菇泡发后，洗净，剁碎，葱姜蒜也剁碎
3
粉丝用温水泡软，然后用剪刀剪成几段
4
把所有材料放在碗里，放盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉调味
5
调好味的馅料
6
开始煎鸡蛋皮（这次做三个鸡蛋卷，所以六个鸡蛋分成三份，每次打两个鸡蛋煎蛋皮）
7
中火煎蛋皮，当蛋液凝固时，轻轻转动锅，让其煎得更漂亮
8
把肉馅铺在蛋皮上
9
卷起来
10
三个鸡蛋卷完成
11
水烧开，把鸡蛋卷放蒸锅里蒸20分钟
12
蒸好后切成一份一份
13
好吃的鸡蛋卷----可以直接当饭吃

来自美食天下寒飘的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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