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溜肥肠

溜肥肠的做法

4张图片

食材明细

主料

猪大肠 300克

辅料

胡萝卜 半根
青椒一个

配料

圆葱半颗
葱适量
花椒适量
大料适量
蒜适量
姜适量

原味口味
溜工艺
三刻钟耗时
普通难度

溜肥肠的做法步骤

1
各原料洗净备用。
2
锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。
3
水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。
4
猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。
5
锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸炒。
6
猪大肠颜色变深，有燋燋的感觉时，捞出。
7
锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅。
8
出香味后，下青椒，胡萝卜，元葱煸炒。
9
下猪大肠一同煸炒。
10
放入酱油。
11
放入料酒。
12
放入适量盐。
13
放入适量味精。
14
放入水淀粉勾欠，出锅即可。

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