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棉花蛋糕

棉花蛋糕的做法

1张图片

“这是款入口即化的蛋糕，特别适合小宝宝和年纪大的牙不好的老人吃，下午茶首选”

食材明细

主料

低粉 90克
糖 80克
鸡蛋 6个
玉米油 60克
牛奶 80克

辅料

柠檬汁 数滴

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

棉花蛋糕的做法步骤

1
蛋黄和蛋白分离，打5个蛋清，5个蛋黄和一个全蛋
2
把玉米油倒入锅中烧沸关火，倒入低粉，搅拌均匀，放凉备用
3
把牛奶分三次加入蛋黄，充分绞拌均匀
4
再把放凉的烫面倒入蛋黄糊，拌均匀
5
把蛋清滴入几滴柠檬汁，白糖分三次倒入，用打蛋器打发
6
蛋清打成图片上成小角不会塌就ok了
7
蛋黄糊分三次加入打发的蛋白里，上下翻拌
8
糊糊拌匀后倒入烤盘，震出空气，放入烤箱，用水浴法上火150，下火160烤一小时
9
放凉出膜
10
软软绵绵的，入口即化

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：电烤箱

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