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豉香香辣皮皮虾-皮皮虾,我们走~的做法

  3张图片

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品,其肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味,但是食用过程中,剥壳的时候要注意不要划破手。

作为从小在海边长大的我来说,对皮皮虾有一种无法割舍的爱,无论是腌制、清蒸,椒盐,油炸,还是烧烤,都是我永远不变的爱,这次超市溜达两圈,带上皮皮虾,我们走~

食材明细

主料
辅料

豉香香辣皮皮虾的做法步骤

  • 豉香香辣皮皮虾-皮皮虾,我们走~的做法步骤:1
    1
    将皮皮虾反复多遍清洗干净,控干水分,装盆备用。
  • 豉香香辣皮皮虾-皮皮虾,我们走~的做法步骤:2
    2
    将葱姜蒜和干辣椒分别切好,备用。
  • 豉香香辣皮皮虾-皮皮虾,我们走~的做法步骤:3
    3
    锅内导入适量油,油热后,放入皮皮虾。
  • 豉香香辣皮皮虾-皮皮虾,我们走~的做法步骤:4
    4
    大火将皮皮虾炒熟,(因为皮皮虾本身含有水分,所以不会糊锅),盛出,装盘备用。
  • 豉香香辣皮皮虾-皮皮虾,我们走~的做法步骤:5
    5
    锅中倒入少量油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
  • 豉香香辣皮皮虾-皮皮虾,我们走~的做法步骤:6
    6
    放入煸炒熟的皮皮虾,继续煸炒均匀。
  • 豉香香辣皮皮虾-皮皮虾,我们走~的做法步骤:7
    7
    放入适量的盐、蚝油和老干妈豆豉,中间要不停地翻炒,防止糊锅。
  • 豉香香辣皮皮虾-皮皮虾,我们走~的做法步骤:8
    8
    继续均匀翻炒,5分钟左右盛出即可。

小窍门

1.喜欢麻辣口味的话,可以在步骤2和5放入适量的麻椒。
2.如果担心皮皮虾不熟,也可以在步骤7后加入小量的水,咕咚一下。
来自 美食天下 一餐食光 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 海鲜   川菜  

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