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巧克力蛋糕

阳台上的草莓

巧克力蛋糕的做法

1张图片

“本想着学做巧克力流心蛋糕，结果是看着一般的步骤，却失败了，虽然没有流心，就当是巧克力蛋糕吧！（类似于芝士蛋糕的口感）这样说起来也蛮好的。”

食材明细

主料

黑巧克力 50g
黄油 45g
糖 30g
鸡蛋 1个
蛋黄 1个

辅料

低筋粉 50g

其他口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

巧克力蛋糕的做法步骤

1
巧克力和黄油隔水加热溶化。
2
溶化好的巧克力糊拌均匀，我在盆底垫了些冰袋帮助降温直感觉不凉不热。（37度）
3
鸡蛋加糖用蛋抽手动打匀略显浓稠，不必打发。
4
蛋液倒冷却好的巧克力糊里，拌均匀。
5
加低筋粉拌均匀。（原配发的粉量为30克我觉得面糊稀就加成了50克，不知道是不是因为这个流心失败了）。拌好后入冰箱冷藏30分钟。
6
烤箱预热220度，中层8分成。我这个做了4个小号纸杯。
7
出炉后的样子，蛋糕和纸杯都分离了，一倒就出来了。
8
虽然没有流心，但也挺喧软的，浓浓的巧克力味。

小窍门

家里巧克力吃不完的可以试试。

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使用的厨具：电烤箱

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