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油炸面窝

油炸面窝的做法

1张图片

“思念家乡，思念家乡的美食！面窝，湖北老家的一种早点，是用大米，黄豆制成，外焦里嫩，配一碗豆浆，想想都要留口水！”

食材明细

主料

大米 400g
黄豆 100g
米饭 100g
面粉 80g

辅料

盐适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
胡椒粉 适量

咸香口味
炸工艺
十分钟耗时
未知难度

油炸面窝的做法步骤

1
黄豆，大米提前泡4个小时，加入少许水和生姜，大蒜，米饭一起打成米糊，然后加入面粉，盐，胡椒粉，葱搅拌均匀。
2
锅中热油，等油温达到8成热时，舀一勺米浆下锅炸。
3
炸到面窝固定成形，晃动面窝勺，脱离面窝！
4
让面窝继续在锅里面炸，反面炸至两面金黄。
5
炸好的面窝取出沥油即可！

小窍门

1、新买的面窝勺要多炸几次，过过油才好拖模。
2、面糊不能太希也不能太稠，调成酸奶那种浓稠度就可以。

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使用的厨具：其他、炒锅

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