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满载回忆的奶油面包

满载回忆的奶油面包的做法

3张图片

“还记得那中间夹着奶油，软绵绵香喷喷的难忘口感吗？一款很经典的奶油面包，陪着我们一起渡过美好的校园时光。直到现在，回忆中的那种美味也不曾改变，让我们一起用烘焙寻找这份难以忘怀的回忆吧！”

食材明细

主料

高筋面粉 240克
细砂糖 24克
全蛋液 27克
酵母 3克
黄油 20克
盐 2克
牛奶 60克

辅料

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

奶油面包的做法步骤

1
提前把材料准备好备用。
2
除了盐和黄油，把材料放入面包机里揉面，揉至扩展状态，包入黄油和盐。
3
继续揉到光滑可以拉出薄膜，包上保鲜纸，发酵到2倍大即可。
4
把发酵好的面团，取出排气平均分割成4个小面团，搓圆包保鲜纸静置10分钟。
5
静置好的小面团排气，用擀面仗擀成长舌形。
6
从上由下卷起，接口捏紧。
7
同样的手法，做好后放入烤盘里，保持一定间距。
8
放烤箱里，打开发酵功能，发酵45分钟左右。
9
把发酵好的面团取出，用毛刷刷上全蛋液。
10
最后在面包胚上面撒上白芝麻。
11
烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤13分钟。
12
出炉后放凉备用，细砂糖加入淡奶油用电动打蛋器打至干性发泡，装进裱花袋。
13
把放凉好的面包，用锯齿刀竖着锯一半，挤上奶油即可。

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使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱

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