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辣椒红油独家

美食小飞鱼

辣椒红油的做法

1张图片

食材明细

主料

干辣椒 适量
炒熟芝麻 适量
香料包 一个
大葱一根
姜一块
洋葱一个

辅料

糖适量
盐少许
白酒适量
鸡粉适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

复合香辣椒红油的做法步骤

1
干辣椒适量
2
香料：花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，白寇，山奈，紫苏各适量
3
干锅不放油放入辣椒小火炒香
4
炒好后放进料理机粉碎
5
粉碎好备用
6
干锅小火炒香香料
7
香料炒好后放进料理机粉碎或用石臼捣碎
8
准备一些炒熟芝麻
9
辣椒粉里放入打好的香料2勺放入适量的白芝麻和花生碎少许白酒和鸡粉或澳宴奇调料粉
10
锅中放油小火炸香葱姜
11
炸至金黄色就捞出，然后烧至油稍微冒青烟
12
然后把油分三次泼入辣椒边倒油边搅拌最后放入1/3勺盐和半勺糖，静放一晚效果更佳
13
成品图

来自美食天下美食小飞鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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