“猪肝，食部100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，
磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，
尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克。
性味归经
猪肝味甘、苦；性温；归肝经。
功效
补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。”

主料

• 猪肝 一块
• 冬瓜 半块
• 姜 三片

辅料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 香油 适量