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玉子虾仁

爱跳舞的老太

玉子虾仁的做法

5张图片

“第一次看到绿野仙踪做的玉子虾仁，就惊艳的很！想着要学习做做，今天终于买了日本豆腐，家里又有虾，说做就做了，怎么样？还可以吧？”

食材明细

主料

日本豆腐 250克
鲜虾 200克

辅料

豌豆 20克

配料

盐适量
料酒适量
鲜抽适量
糖适量
鸡精适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

玉子虾仁的做法步骤

1
虾洗净，豌豆洗净。
2
豌豆放小锅里煮熟待用。
3
虾去头去壳，用牙签挑出沙线。
4
日本豆腐剥去包装。
5
切成同样厚的片，放入大盘。
6
把虾仁放在豆腐上。
7
再放上豌豆。
8
隔水蒸4分钟。
9
把盘里的水倒入锅内。
10
锅里放适量水淀粉，放盐，糖，料酒，鲜抽，鸡精，葱花，煮开，成薄芡。
11
把薄芡浇在玉子虾刃上即可。

小窍门

鲜抽只放一点点即可，多了颜色太深。

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使用的厨具：炒锅

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