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可可杯子蛋糕

可可杯子蛋糕的做法

3张图片

“今天继续试用厨师机，做了全蛋打发的海绵蛋糕！”

食材明细

主料

低粉 100g
鸡蛋 4个
砂糖 80g
牛奶 35g
玉米油 25g
可可粉 10g

辅料

冰激凌形棉花糖 适量
巧克力酱 少许
糖珠少许
彩虹糖 少许

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

可可杯子蛋糕的做法步骤

1
低粉和可可粉称重
2
4个鸡蛋打入厨师机搅拌桶里
3
牛奶中加入适量的玉米油
4
搅拌均匀备用
5
蛋液中先放入1/3的砂糖
6
启动机器，先用中档位搅打
7
搅打1分钟后，转高档位搅打，期间分2次加入剩下的砂糖
8
当全蛋液搅打至有纹理，转低档位搅打，当提起机器搅打头滴落的蛋糊不会马上消失即可停止
9
分次筛入低粉和可可粉
10
每次筛入后都要翻拌均匀
11
取出少量拌好的面糊放入之前拌好的牛奶油里，翻拌均匀后
12
重新倒回到可可面糊中
13
翻拌均匀
14
把可可面糊装入裱花袋中挤入纸托里
15
我还加了点切小的彩虹糖
16
放入预热好的烤箱175度烤20分钟
17
时间到出炉
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我用了冰激凌形棉花糖、巧克力酱和糖珠装饰了一下
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成品图
20
成品图

小窍门

我的量一共做了一个6连模和一个12连模

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：厨师机、电烤箱

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